天气冷就超想吃热腾腾的火锅,但锅物通常热量都很高,吃完后小腹也跟着肥起来了!到底要如何大吃火锅又不胖呢?
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如果想维持身材又想吃火锅,在吃法的顺序建议上可以先吃菜、再吃料,把肉放到最后面吃,营养师夏子雯表示:这样的顺序听起来蛮正确的,但主要还是要看吃下去的量、以及食物的种类。以下就是营养师夏子雯教大家几个吃火锅的小撇步,让妳尽情吃也不担心自己的身材会变形!
1.肉类的选择
火锅很重要的脚色是肉类,如果选择的是油花较多的五花肉、培根等等就不太行,可以选中间油脂、或低脂肪的肉品。
2.汤头可以喝吗?
很多人喜欢在冷冷的天气里喝热汤,尤其是火锅汤头!如果妳是个肉菜会分开煮的人,那么煮菜的那锅汤头基本上是可以喝的,热量不至于太高、煮肉的那锅千万不要碰(或是麻辣锅底),因为热量是单纯煮菜的汤头的20倍-50倍不等!是不是很可怕?
3.菜要先煮
所有的火锅料里面,菜可以最先下锅,煮了就先吃可以垫垫肚子,有些饱足感后再继续往其他食物开攻,这样至少可以避免因为太饿而吃过多的量。
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4.加工食品不吃
像是饺类、丸子类这些加工食品能不吃就不要吃,因为并不是像原型食物那样的健康。
5.少沾酱
火锅的口味已经很重了,所以如果可以不沾酱就不要沾,酱料(尤其是沙茶酱)热量之高,能不碰就不要碰。
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6.搭配白饭
如果要增加饱足感,可搭配的淀粉类包括:白饭(半碗以内)、冬粉(但要注意的是,在先下肉片前先煮,这样才能避免冬粉吸取过多油脂),另外芋头、南瓜、山药等等也都是可以取代白饭冬粉的食物,但都要记得是少量的吃,大吃热量还是会过高喔。
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