蒸煮比水煮更能保留食物的营养，而蒸蔬菜又比炒菜来得清爽不油腻，今天分享4道低卡蒸煮食谱，正在减肥期的人千万不要错过了！
4道低卡蒸煮餐食谱
第一道：金针菇蒸鸡腿
/食材清单/
大鸡腿2支、蒜末2匙、小辣椒3条、料理米酒1匙、酱油2匙、蚝油1匙、盐1小半匙、黑胡椒碎粒适量
做法
1.鸡腿用清水浸泡半小时去血水，用剪刀去皮，喜欢更入味的可以表面划两刀。
2.加入蒜末、小辣椒，加入一匙料理米酒，两匙酱油，一匙蚝油，少许盐，适量现磨的黑胡椒碎粒，抓匀腌制30分钟。
3.在锡箔纸盒铺上金针菇，鸡腿连腌制的酱汁一起倒入，面朝上再包上一张锡纸，水开上锅蒸30分钟左右，端出来后撒上少许葱花就完成了！
第二道：肉末蒸蛋
/食材清单/
主料：鸡蛋2颗、猪肉末约75克(请挑瘦肉)。
辅料：嫩姜1块、青葱1棵、蒜头2瓣。
腌肉调料：酱油1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙、橄榄油1大匙。
其它调味料：盐1/2小匙、麻油1小匙。
做法
1、把鸡蛋打均匀，放盐1/2小匙，加水量为鸡蛋的1.5倍，搅拌均匀后用网筛滤泡后放入蒸碟。
2、把嫩姜和蒜头剁成末，葱白切丁、葱绿一半切丁、一半撕成条。
3.、肉末入碗，放酱油1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙，抓匀，再放玉米淀粉1小匙，抓匀，分两次加清水1大匙，抓至肉完全吸收水分，最后加橄榄油1大匙，抓均匀。
4、入锅蒸蛋，蒸4分钟后把盖掀一掀透气，蛋就没那麽容易起泡。
5、开锅升中大火，将葱花、姜末和蒜末爆香改中火。
6、把肉末滑炒到熟。
7、把锅里全部材料倒进蒸蛋面上，淋入酱油1大匙、麻油1小匙，面上铺上葱丝装饰完成！
Tips：
1、在腌肉末时肉末不要太乾，最后为酱状态是最好的，肉炒起来才柔软！炒时也不宜火太大太猛。
2、在蒸蛋过程中，掀一掀锅盖让蒸汽跑走一些，蛋的表面就不容易蒸得太老。
第三道：白菜蒸饺
/食材清单/
里脊肉、虾、香菇、蛋一颗、白菜
肉馅调味料：盐、姜、蒜、料理米酒、胡椒粉
酱汁调味料：蒜蓉、酱油、蚝油、白糖
做法
1.里脊肉剁成碎绞肉，香菇切丁，虾仁拍一下再稍微剁几刀，保留完整的虾肉，吃起来更Q弹。
2.在绞肉、虾肉和香菇打一颗鸡蛋，放入调味料后均匀调成馅。
3.小白菜整片叶子下锅烫一下，白菜梗软了就可以，不要烫得太过了。
4.把肉馅用白菜包好，裹成漂亮的豆腐块，做成“白菜饺子”。
5.“白菜饺子”上锅蒸15分钟。
6.热锅起油，炒香蒜蓉，加入酱油、蚝油、白糖、太白粉调成的汁，做成勾芡淋到“白菜饺子”上，就大功告成了喔！
第四道：金针菇蒜蓉蒸鱼粒
/食材清单/
比目鱼、金针菇、蒜末、小辣椒、葱
调料：酱油、料理米酒、白胡椒粉、淀粉、蚝油
做法
1.比目鱼切小块，加入1匙酱油、一点白胡椒粉、1匙料理米酒、1匙淀粉，拌匀腌制15分钟。
2.金针菇洗凈放在盘子上，放上腌好的比目鱼。
3.锅加热倒油，爆香蒜末加入1匙蚝油、2匙酱油，倒在比目鱼上，撒上辣椒切段，水滚了放入锅内，大火蒸10分钟左右，端出来后撒上葱花就完成了！
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